Kayısı (Şekerpare) Reçeli

Günün Ayeti:

“Ey iman edenler! (Aklı örten) içki (ve benzeri şeyler), kumar, dikili taşlar ve fal okları ancak, şeytan işi birer pisliktir. Onlardan kaçının ki kurtuluşa eresiniz.” (Mâide, 5/90)

Günün Tarifi:

Kayısı (Şekerpare) Reçeli

Malzemeler:

2 kilo şekerpare (kayısı)

6 su bardağı şeker

Yarım çay kaşığı limon tuzu

4 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle 4 su bardağı su ve 6 su bardağı şekerimizi bir tencereye alıp şurup kıvamına gelene kadar kaynamasını bekliyoruz.

Bu arada, şekerpareleri ikiye bölüp içindeki çekirdeklerini çıkarıyoruz.
İsterseniz çekirdeklerinide reçele ekleyebilirsiniz.
Şerbeti 20 dakika boyunca kaynattıktan sonra şekerpareleri de katıp 15 dakika pişiriyoruz.

Ocaktan almadan önce içine limon tuzu da katıp 2-3 dakika daha pişmesini bekliyoruz.
Reçelimiz 2 gün güneşte bekledikten sonra yenmeye hazır. Eğer, güneşte bekletme imkanınız yoksa şerbeti biraz daha kaynatıp direkt buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Not: Hazır olan reçeli sabahları veya ikindi vakitleri yani hava serinledikten sonra güneşte bekletmeniz gerekiyor.
Aksi halde ekşiyebilir.